1、鸡肉切块
2、鸡肉加料酒、葱、姜焯水，然后沥干水分
3、起锅烧油，放入鸡肉翻炒，炒至金黄
4、加入姜片、蒜片、八角、黄豆酱、豆瓣酱、蚝油、生抽、老抽翻炒
5、加水、盐、老抽、白糖、味精、鸡精，加盖炖10分钟
6、开盖，大火收汁
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